Umurbey ve Bayat köylerinde gıda semineri

Mustafa Hamdullah ERGİN

GEYVE HALK EĞİTİMİ MERKEZİ MÜDÜRLÜĞÜ tarafından Umurbey ve Bayat İ.Ö.O. ‘da “Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam Projesi” kapsamında bayanlara yönelik Güvenli Gıda ve Mutfak Hijyeni konularında 21.04.2009 tarihinde saat 16.00–18.30’da seminerler verildi. Seminerlere Geyve Halk Eğitimi Merkezi Giyim kursu kursiyerleri ve bu köylerimizdeki 70 ev hanımı ile Okullarda oluşturulan Gıda Dedektifi öğrenciler iştirak etti.

Seminerden notlar:

Güvenilir gıda tüketimi ve içme suyu kullanımı Sağlığınız için içilebilir nitelikteki suları kullanın. Taze ve güvenilir gıdaları tüketin. Özellikle çiğ tüketilecek olan taze meyve ve sebzeler bol su ile İyice yıkayın. Gıdanın hazırlanmasında kullanılacak çiğ gıdanın da güvenilir olmasına dikkat edin. Üretim izni ve üretim yeri gibi etiket bilgileri bulunan ambalajlı gıdaları tercih edin.  Son kullanma tarihi geçmiş olan gıdaları asla tüketmeyin

Gıdaların muhafazası

Temiz Olmak

ü Elleriniz düzenli olarak yıkayın

Ne zaman?

· Gıdanın hazırlanmasından önce hazırlık sırasında,

· Tuvalette çıktıktan sonra,

· Hayvanlarla temas sonrası,

· .Kirli materyal veya çiğ gıdalarla

Temas sonrası

ü Gıdanın hazırlanması esnasında kullanılan;

· Tüm mutfak yüzeylerini,

· Tüm mutfak aletlerini,

· Mutfaktaki kurulama bezlerini düzenli olarak yıkayın

ü Mutfak yüzeyi ve kapalı ortamda depolanan gıdaları

· Böceklerden,

· Evcil hayvanlardan ve diğer hayvanlardan uzak

Çiğ gıdalar ile pişmiş gıdaları ayıralım

· Pişmiş ve tüketime hazır çiğ gıdalar her zaman birbirinden ayrılmalıdır.

· Özellikle çiğ kırımızı et, kanatlı eti ve su ürünleri diğer gıdalardan ayrı tutulmalıdır

· Çiğ gıdaların el ile hazırlanması sırasında bıçak ve kesme tahtası gibi aletler kullanılmalıdır.

Gıdaların pişirilmesi

· Özellikle kırmızı et, kanatlı hayvan eti ve deniz ürünleri ile yumurta iyice pişirildikten sonra tüketilmelidir. En soğuk nokta 70°C yi geçmelidir.

· Çorba gibi sulu gıdaların pişirilmesinde sıcaklığın en az 70°C ye ulaşması sağlanmalıdır.

· Pişmiş gıdalar tüketim öncesinde tekrar ısıtılmalıdır.